Wigilijny żurek z suszonymi grzybami

Dzień wcześniej zalewamy grzyby zimną wodą aby namiękły (grzyby można lekko połamać na mniejsze kawałki)

Na drugi dzień gotujemy grzyby w wodzie, w której się moczyły, a następnie odcedzamy je i wlewamy swieżą wodę, dodajemy trochę soli i pieprzu i gotujemy. Następnie wlewamy zakwas.

Po wlaniu zakawasu gotujemy żurek jeszcze chwilę i doprawiamy do smaku przyprawami.

gotowy żurek wigilijny podajemy z ugotowanymi osobno ziemniakami