Wiosenna zupa z młodych pokrzyw

Zbieramy młode pokrzyw, myjemy pod bieżącą wodą, a następnie siekamy w grubsze kawałki. Szczypior z cebuli siekamy w 2-3cm kawałki. Marchewkę po obraniu ścieramy na grubych oczkach, a obrane ziemniaki kroimy w bardzo małą kostkę. Do garnka przekładamy ziemniaki i marchew, dodajemy łyżeczkę soli, nieco pieprzu i zalewamy wodą - gotujemy ok 10-15 minut. Po tym czasie, gdy warzywa są już miękkie dodajemy posiekaną pokrzywę oraz szczypior - calość ponownie doprawiamy do smaku i gotujemy niecałe 3-4 minut. Zupę przelewamy na talerz, na środku kładziemy kleks kwaśnej śmietany i posypujemy zupę szczypiorkiem