Wiosenne jajko

Na patelni rozgrzać oliwę. Położyć bekon lub szynkę i usmażyć z obu stron. Patelnię zdjąć na chwilę z palnika i na plasterek szynki lub bekonu wbić jajko, usmażyć tak, aby białko dobrze się ścieło. Na talerzu ułożyć szpinak, położyć jajko z bekonem lub szynką, wszystko doprawić solą i pieprzem, polać lekko oliwą, popryskać octem balsamicznym. Podawać z pieczywem.
Smacznego! :)