Włoska sałatka

Warzywa płuczemy, przekładamy do garnka i gotujemy w skórkach. Po ugotowaniu odstawiamy do przestygnięcia. Następnie obieramy, kroimy w drobną kostkę. Dodajemy odsączony groszek konserwowy oraz pokrojone w kostkę jabłka. Jajka gotujemy na twardo. Do sałatki dodajemy 1/3 sosu majonezowego. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Sałatkę porcjujemy i jedną porcję polewamy sosem majonezowym. Przybieramy pokrojonymi w plasterki jajkami, zieloną sałatą, marchwią pokrojoną w talarki i posypujemy zieloną pietruszką. Serwujemy.