Włoska zupa jarzynowa

Przygotowanie: Marchewki, seler, pietruszkę, por, paprykę dokładnie umyć w letniej wodzie. I skrajać. Wsypać do szerokiego rondla czy garnka, wlać 5 szklanek wody. Gdy warzywa się zagotują dodać szczyptę soli i pieprzu. Gotować 35 minut. Paprykę pokroić i razem z kostką i tymiankiem dodać do zupy w połowie gotowania ( 10-15 minut). Rozlewać na głębokie talerze. Na wierzch fantazyjnie oprószyć parmezanem tartym i listkiem świeżej bazylii.