Wykwintna zupa owocowa

Żółtka ucieramy z cukrem królewskim na puszysty kogel-mogel. Wypłukane, dokładnie odsączone owoce przebieramy. Najdorodniejsze rozkładamy na talerzach, pozostałe przecieramy przez sito. Mleko zagotowujemy z masłem i cukrem waniliowym, zdejmujemy z ognia i łączymy lejąc cienkim strumieniem i cały czas ubijajac, z żółtkami. Dokładnie spienioną, lekko przechłodzona zupę łączymy z przetartymi owocami i podajemy. Doskonale smakuje z małymi biszkoptami.