Wywar mięsno-warzywny na zaś

Części drobiowe, żeberka wieprzowe, może też być porcja rosołowa zalewamy zimną przefiltrowaną wodą. Stawiamy na małym ogniu i rozpoczynamy gotowanie. Solimy i gdy zacznie się lekko gotować zbieramy szum, a ogień zmniejszamy maksymalnie do takiego poziomu, aby woda lekko tylko „podskakiwała”. Dodajemy dokładnie umyte warzywa i gotujemy około 60 minut. Podczas gotowania warzywa, które mają krótszy czas gotowania możemy stopniowo usuwać, aby na się nie rozpadły w wywarze. Na koniec wrzucamy przyprawy ziołowe, ewentualnie jeszcze dosalamy i gotujemy kolejną godzinę. Gotowy wywar przecedzamy pozbywając się wszelkich przypraw, mięsa i warzyw. Przelewamy do plastikowych pojemników, po około 2/3 wysokości pojemnika. Gdy się ochłodzi wstawiamy do zamrażalki. Podczas przygotowywania aromatycznej zupy lub sosu możemy zamiast wody lub gotowania nowego wywaru użyć właśnie takiego zamrożonego wywaru.