Sposób przygotowania:
Zakwas na żurek.
Przestudzona wodę wlać do słoika i wymieszać miotełką z mąką.Czosnek obrać i każdy ząbek naciąć na krzyż. dodać do wody. Z kromki chleba okroić skórkę i dodać do słoika z wodą.Słoik okryć czystą ściereczką. Tak zostawiamy na 4-5 dni ,aby się zakwas się ukisił .Potem wystarczy przecedzić i zakwas do żurku gotowy.
