Zapiekane ziemniaki z papryką

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.Wystudzić i pokroić na talarki o grubości 1 cm, następnie posolić, dodać pieprzu i ostrej papryki. Paprykę umyć,wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w paski o grubości 1 cm.Na patelni rozgrzać olej i smażyć plasterki ziemniaków po 2 minuty z każdej strony ,do lekkiego zbrązowienia.Gotowe ziemniaki przełożyć na półmisek.Na tej samej patelni smażyć paprykę przewracając przez 5 minut, następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, przykryć patelnię i dusić przez następne 5 minut. Gotową paprykę ułożyć na zapieczone ziemniaki, posypać koperkiem.Podawać z mięsem lub rybą.