Sposób przygotowania:
Zapiekanka jajeczna z brokułem i kurczakiemMięso i brokuły
Umytą pierś z kurczaka kroimy w dość drobną kostkę. Rozgrzewamy olej, wrzucamy mięso, doprawiamy curry, solą i pieprzem. Podsmażamy kilka minut. Brokuła dzielimy na różyczki i wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy 3 minuty i odlewamy.
Jajka
Jajka wbijamy do miski. Dodajemy mąkę, dolewamy śmietanę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Lekko ubijamy trzepaczką.
Mieszanie
Usmażone mięso z kurczaka mieszamy z brokułami. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy masą jajeczną. Lekko przyciskamy do dna.
Pieczenie
Naczynie z zapiekanką wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok 0,5 godziny, aż ładnie się zetnie.
