Ryżowa zapiekanka z kurczakiem,curry i warzywami

ETAP 1:

1. Ryż ugotować al dente z dodatkiem 2 łyżeczek curry oraz soli.

ETAP 2:

2. Fileta pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem i curry. Odstawić na około 30 minut. Po tym czasie usmażyć na niewielkiej ilości masła klarowanego.

ETAP 3:

3. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na pół twardo w lekko osolonej wodzie.

ETAP 4:

4. Warzywa ugotować al dente na parze. Wymieszać z kurczakiem i brokułem (kilka różyczek zostawić do dekoracji).

ETAP 5:

5. Sos
Wymieszać jogurt ze śmietaną i majonezem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na około 30minut.

ETAP 6:

6. W naczyniu żaroodpornym układać kolejno warstwami: ryż, kurczak wymieszany z warzywami i brokułem, sos czosnkowy. Na końcu posypać całość startym żółtym serem. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.