Zapiekanka ryżowa z warzywami

Ryż płuczemy i gotujemy według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie. Następnie osączamy na durszlaku. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i chwilę podsmażamy. Fasolę, kukurydzę i groszek osączamy i dodajemy do ryżu. Dodać wszystkie przyprawy, wymieszać. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego. Ser zetrzeć na tarce, posypać nim ryż i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st na 15 min.Zapiekać bez przykrycia. Podawać np z ketchupem.