Zasmażana marchewka z pietruszką

Marchewkę o obieramy i przekładamy do garnka. Zalewamy ją wodą z dodatkiem soli i gotujemy do miękkości. Odlewamy na sitko i osuszamy. Przestudzoną marchewkę kroimy w półplasterki. Do garnka przekładamy masło i je roztapiamy. Dodajemy marchewkę i drobno posiekaną pietruszkę. Chwilę podsmażamy, po czym dodajemy szczyptę soli, cukier i bułkę tartą. Podsmażamy cały czas mieszając.