Zielone lody matcha

08 sie 2015 18:34

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 13

Choć herbata matcha nie należy do popularnych i tanich polecam zakupić sobie jej niewielkie opakowanie! Nawet jeśli nie jesteście smakoszami zielonej herbaty, lody z jej udziałem posmakują każdemu!

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Zielone lody matcha

Składniki

330 ml śmietanki 30%,
0,5 szklanki mleka,
2 łyżki cukru,
4 żółtka,
1 łyżka herbaty matcha w proszku,
czekolada do podania,
kakao do dekoracji

Sposób przygotowania:

Zielone lody matcha

ETAP 1

Żółtka przekładamy do garnuszka. Dodajemy do nich cukier i ubijamy na parze.
Mleko zagotowujemy. Do gorącego dodajemy ubite żółtka. Całość chwilkę razem podgrzewamy (ok 3 minuty) cały czas mieszając by nie dopuścić do zagotowania. Masa powinna delikatnie zgęstnieć. Gotową studzimy.
Herbatę matcha zaparzamy w niewielkiej ilości przegotowanej wody. Powinna uzyskać ona konsystencję rozpuszczonej czekolady. Następnie studzimy ją.

Zobacz film: Jak powstają lody tajskie?

ETAP 2

Schłodzoną śmietankę ubijamy.

ETAP 3

Do ubitej dokładamy ostudzoną masę mleczno- jajeczną.

ETAP 4

Po dokładnym wymieszaniu składników dodajemy rozpuszczoną herbatę. Całość ponownie miksujemy do uzyskania jednolitego kolorku.

ETAP 5

Masę lodową przekładamy do zamykanego pojemnika. Wkładamy do zamrażalnika i mrozimy do uzyskania pożądanej konsystencji. Co około 1 godzinę wskazane jest lody przemieszać.
Gotowe lody porcjujemy do przygotowanych pucharków. Przed podaniem oprószamy kakao. Podajemy w towarzystwie czekolady.