Zielone risotto z porem

Na patelni, na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy pora pokrojonego w półplasterki i plasterki selera naciowego. Całość smażymy przez 5 minut ciągle mieszając. Dosypujemy ryż i mieszamy przez 2-3 minuty. Wlewamy wino i czekamy aż ryż wchłonie cały płyn. W międzyczasie podgrzewamy bulion i zostawiamy go na niewielkim ogniu, żeby ciągle był gorący. Na patelnię wlewamy niewielkimi porcjami bulion, mieszamy i jak ryż wchłonie dolaną porcję, to dopiero wtedy dolewamy kolejną porcję bulionu. Robimy tak do momentu aż ryż będzie miękki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.