Ziemniaczany okoń

Rybę posypać solą i pieprzem i polać sokiem z cytryny. Panierować w mące. Ziemniaki zetrzeć, sok dokładnie odcisnąć. Starte ziemniaki wymieszać z żółtkami i przyprawić. Ryby dokładnie obtoczyć ciastem i smażyć na maśle z obu stron do zarumienienia.