Ziemniaczany tort z cukinią i kiełbasą

Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć w robocie na tarczy do ziemniaków. Dodać jajka, przyprawy: sól i pieprz, oregano i obie papryki oraz gałkę muszkatołową. Wsypać mąkę pszenną i wymieszać.

Marchew obrać, umyć, zetrzeć na dużych oczkach tarki. Cukinię umyć i zetrzeć także na dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Kiełbasę pokroić, wrzucić z cebulą na patelnię i przesmażyć (nie dodawałam tłuszczu, wystarczy to co się wytopi z kiełbasy).

Do masy wmieszać starte warzywa. Następnie dodać kiełbasę z cebulą, wymieszać. Masę wyłożyć do dużej tortownicy i przykryć folią aluminiową.  

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 75-80 minut.