Ziemniaczki parisienne

Obrane i umyte ziemniaki osuszamy z nadmiaru wody . za pomocą przyrządu do wydrążania kuleczek , wydrążamy z ziemniaków małe kulki . Kulki podsmażamy na oleju do zrumienienia . Przekładamy do brytfanny posmarowanej olejem , pieczemy 30-35 minut w piekarniku w 180 C . Wyciągamy ziemniaki z piekarnika , dokładamy 2 łyżki masła , które rozpuszczamy , solimy , mieszamy kartofelki razem z natką pietruszki . Podajemy samodzielnie lub jako dodatek do potraw mięsnych .