Ziemniaki pieczone z marchwią i cebulą

Ziemniaki obieramy i płuczemy, kroimy w dość grube plastry. Marchew obieramy i kroimy w talarki. Cebulę obieramy i kroimy w większe piórka. Do naczynia do zapiekania wlewamy oliwę, wkładamy warzywa i oprószamy solą - mieszamy. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 60 minut. Na ostatnie 15 minut ściągamy folię by warzywa się przypiekły.