Ziemniaki w cieście

Ubić białka na sztywną masę. W osobnej misie połączyć mąkę z żółtkami i mlekiem. Wymieszać z pianą z białek.
(powinno mieć konsystencje gęstej śmietany - więc celowo nie podałam ilości mleka, trzeba nim operować;) ).
Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plastry, po czym wrzucać na osolony wrzątek na około 1 minutę. Po tym czasie odcedzić, osuszyć i zanurzać w cieście. Smażyć na oleju.