Zimna sałatka ziemniaczano-buraczana do mięs

17 lis 2014 14:24

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 5

Bardzo popularna w Niemczech i Austrii prosta sałatka. W zasadzie można wyróżnić dwa jej zastosowania : jako klasyczna przekąska ( wtedy można ją modyfikować dodając np. śledzia, parówkę, kiszony ogórek ) i druga podawana jako dodatek do mięs,

Składniki:

Zimna sałatka ziemniaczano-buraczana do mięs

4 małe ziemniaki
1 mały buraczek
sok z cytryny do smaku
miód płynny - odrobina do smaku ( ok. 1/6 łyżeczki)
2 łyżki oleju ( używam z pestek winogron )
2 łyżki majonezu
sól morska grubo mielona do smaku
pieprz grubo mielony do smaku
3 łyżki usiekanego szczypioru ( od białej części przy cebulce )
2 łyżki listków świeżego tymianku

Sposób przygotowania:

Zimna sałatka ziemniaczano-buraczana do mięs

Umyć i ugotować w mundurkach ziemniaki i buraczek w skórce. Ostudzić. Obrać. Ziemniaki pokroić w grube plastry, potem w słupki , a następnie w kostkę. Burak utrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej. Wymieszać ziemniaki z burakiem. Posolić. Przygotować dresing mieszając olej z miodem , majonezem ,sokiem z cytryny. Polać sałatkę dresingiem. Przed podaniem posypać usiekanym szczypiorkiem , tymiankiem ( oberwać listki i usiekać ) i sporą ilością grubo mielonego pieprzu. * Moim odstępstwem od oryginału jest dodanie tymianku , który po prostu bardzo lubię i którego smak pasuje mi do tej sałatki.