Sałatka ziemniaczano-warzywna z gorącym

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, po czym obieramy i kroimy w talarki. Cebulę kroimy w kostkę, paprykę i ogórki – w plasterki, a szczypiorek, koper i 2 jajka drobno siekamy i wszystkie składniki wkładamy do salaterki. Olej mieszamy z octem i z rozgniecionym czosnkiem, a następnie dodajemy do sałatki. Na wierzchu kładziemy pokrojone w ćwiartki jajka i pomidory. Olej mieszamy z mąką, rozcieńczamy mlekiem i gotujemy na małym ogniu 5 minut. Po zdjęciu z ognia zagęszczamy sos żółtkiem, doprawiamy winem, solimy, dodajemy siekaną pietruszkę i gorącym sosem polewamy sałatkę.