Żółta sałatka paprykowa (Włochy)

Boczek umieścić na patelni i smażyć około 4-5 minut, aż stanie się chrupiący. Patelnię zdjąć z kuchenki, odstawić i pozostawić boczek do wystygnięcia. Paprykę przekroić ostrym nożem na pół, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Rzodkiewkę przekroić ostrym nożem na połowy i pokroić w plasterki. Zmieszać paprykę, rzodkiewkę, seler i pomidory. Skropić oliwą i posypać tymiankiem, doprawić pieprzem i solą. Sałatkę przełożyć na talerzyki i ozdobić usmażonym boczkiem