Żółwiki serowe z nutą ziół i czosnku

Do mleka (1/2szklanki) o temp pokojowej dodajemy drożdże i cukier. Dodajemy ok 1 łyżki mąki pszennej typ 450.Mieszamy, odstawiamy na 15 minut. Czekamy aż drożdze zaczną działać-rosnąc.Jajka- oddzielamy żółtka od białek. Do miski wkładamy żółtka i pozostałe mleko. Dodajemy do mąki połączonej z solą i i ziołami prowansalskimi.Dodajemy nasz zaczyn i zagniatamy ciasto, pod koniec dodajemy oliwę. Zagniatamy ponownie by ciasto dochodziło nam same od dłoni, odstawiamy na 30-40 minut w ciepłe miejsce,by podwoiły swoją objętość.Formujemy żółwiki. Jak na zdjęciu. Na górze nacinamy nożem. Odkładamy na 15-20 minut. Następnie roztapiamy margarynę, dodajemy do niej czosnek wyciśnięty przez praskę oraz natkę pietruszki. Polewamy nim pancerz. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku takie ciasto w temp. 190 stopni.