Zrazy zawijane z szałwią

Plastry mięsa pobić tłuczkiem i posmarować słoniną z roztartym wczesniej czosnkiem. Oprószyc sola i pierzem oraz tymiankiem. Na każdym kawałku mięsa ułozyć listek świeżej szałwii. Plastry zwinąć w rulonki, spiać wykałaczkami lub związać nitką. Obsmażyc na oleju ze wszytskich stron. na patelnie dodać pokrojona marchew, cebule i wino. Dusić podlewając wodą. Do miękkich zrazów włożyć świeże masło.