Zupa

Mleko z wanilią zagotować. Ubić pianę z białek oraz 10 dag cukru pudru i kłaść powstałą masę łyżką na gotujące się mleko. Gdy piana się zetnie (po około 2 minutach gotowania), wybrać ją łyżką i przełożyć do wazy. Mleko doprawić żółtkami, dodać cukier do smaku, wrzucić sparzone i poszatkowane migdały oraz opłukane rodzynki. Podgrzać zupę, ciągle mieszać, lecz nie zagotować. Kiedy zacznie gęstnieć, postawić ją w zimne miejsce, a po ochłodzeniu wlać do wazy na przygotowaną wcześniej pianę.