Zupa botwinka z fetą

Marchewkę i pietruszkę chwilę gotuję w bulionie. Dodaję drobno pokrojoną botwinkę. Wszystkie warzywa gotuję na wolnym ogniu do miękkości, przez kilka minut.
Dodaję śmietanę wymieszaną z rozpuszczoną w wodzie mąką. Zagotowuję ciągle mieszając, a na koniec dodaję sok z cytryny. Podaję z pokruszonym serem feta, posypaną posiekanym koperkiem.