Zupa curry na zimno

Posiekaną cebulę zeszklić na oleju. Wsypać 1 łyżeczkę curry i 1 łyżkę mąki. Podsmażyć. Zasmażkę dodać do wcześniej przygotowanego bulionu drobiowego i gotować przez 5 minut. Zupę zdjąć z ognia. Żółtka wymieszać ze śmietaną i wlać do zupy. Doprawić do smaku solą i piprzem a następnie schłodzić. Ugotowane mięso kurczaka pokroić na kawałki. Ugotowane na twardo jajko obrać ze skorupki , a następnie posiekać. Mięso i jajko wraz ze szczypiorkiem wymieszać z zupą tuż przed podaniem. Danie podawać w salaterkach lub w przepołowionej i oczyszczonej czerwonej papryce.