Zupa cytrynowa

Mięso umyć, zalać wodą (4litry), dodać sól, pieprz, angielskie ziele i cebulę; gotować na bardzo małym ogniu. Po godzinie dodać włoszczyznę i ugotować do miękkości; wywar przecedzić. Roztrzepać śmietanę z mąką, solą i kilkoma łyżkami gorącej zupy; dodać do wywaru intensywnie mieszając, aby śmietana się nie zważyła. Umyta cytrynę obrać ze skórki i pokroić w cienkie plastry, usuwając pestki; włożyć do zupy. Pozostałe dwie cytryny pokroić tak samo, rozłożyć 3-4 plasterki na talerzu i nalać gorącą zupę. Podawać z ryżem ugotowanym oddzielnie.