Sposób przygotowania:
Zupa debreczyńska
Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać mąkę, przyrządzić jasną zasmażkę, dodać paprykę i sól, wymieszać, rozprowadzić chłodnym wywarem z włoszczyzny. Gotować 20 min na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec wlać sok z cytryny lub ocet, następnie ostrożnie wbijać po kolei jaja tak, by nie naruszyć żółtek, i gotować jeszcze 3 min. Gdy białka się zetną, odstawić zupę z ognia, doprawić śmietaną, wsypać posiekany szczypior. Podawać z ciemnym chlebem.
