Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Wkładamy do garnka, podsmażamy przez 5 minut na łyżce oleju, mieszając od czasu do czasu i zalewamy bulionem. Gotujemy przez ok 30 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie. Wtedy miksujemy zupę za pomocą blendera na gładki krem. Dolewamy mleczko kokosowe, curry, mieszamy, podgrzewamy. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem do smaku i podajemy z groszkiem ptysiowym.