Sposób przygotowania:
Zupa grzybowa - Aquacotta
Grzyby oczyścić, pokroić. W rondlu rozgrzać łyżkę oliwy, dodać rozdrobniony czosnek, grzyby, doprawić solą i pieprzem. Gdy grzyby zmiękną dodać sparzone, obrane ze skóry pomidory pokrojone w kostkę (lub z puszki). Zalać 1 litrem wody, dodać kostkę bulionu warzywnego lub grzybowego. Jeszcze chwilę gotować. Z chleba zrobić grzanki, rozłożyć po 2 na talerzu. Jajka ubić z parmezanem, rozprowadzić 2 łyżkami gorącej zupy. Zupę zdjąć z ognia i połączyć z jajkami ciągle mieszając. Gorącą zupę wlać do talerzy na grzanki. Podawać od razu.
