Zupa kalafiorowa wg Beatris

Kości umyć, zalać wodą, zagotować, zebrać szumowiny. Marchewki obrać i pokroić w półplasterki. Liście pora i selera umyć. Do wywaru dodać kostkę bulionową, trochę soli, pieprz, marchewki i liście pora i selera. Gotować 10 minut. Ziemniaki obrać i pokroić w niezbyt dużą kostkę. Kalafior podzielić na różyczki. Ziemniaki i kalafior dodać do zupy. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Doprawić do smaku przyprawą uniwersalną. Jak ktoś lubi, może zupę zabielić śmietaną.