Zupa kminkowa

Kości opłukujemy, oczyszczamy, gotujemy wywar, odcedzamy. dodajemy przyprawę jarzynową, ziarna pieprzu, ziele, liśc laurowy. Gotujemy. W tym czasie przygotowujemy grzanki. Kromki czerstwego chleba kroimy w drobną kostkę i obsmażamy na złoto. Na masle zrumieniamy kminek, gdy zacznie podskakiwac, wsypujemy mąkę i zrumieniamy. Zasmażkę rozprowadzamy wywarem na jednolitą masę. Dodajemy do zupy, przecedzamy, wlewamy do wazy. Podajemy z grzankami lub chlebem.