Zupa-krem buraczkowa

Warzywa myjemy i obieramy. Bulion wlewamy do garnka i wstawiamy na mały gaz. W tym czasie kroimy drobno marchewki, pietruszkę i ziemniaki. Wkładamy do gotującego się bulionu i gotujemy. Buraczki obieramy i kroimy drobno, dokładamy do zupy i gotujemy przez 15 minut.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie dodajemy jogurt naturalny i razem zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i blendujemy na krem.

Podajemy zupę posypaną płatkami migdałowymi.