Zupa krem z dyni

Cebulę obieramy z wierzchniej warstwy kroimy na półplasterki. Dynię, pozbawiamy nasion, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

Na maśle z odrobiną oleju przesmażamy cebulę. Gdy ta się zeszkli dodajemy pokrojoną dynię i przez chwilę przesmażamy. Dodajemy liść laurowy i angielskie ziele. Następnie zalewamy całość rosołem i gotujemy do miękkości.

Gdy dynia zmięknie wyjmujemy z garnka angielskie ziele oraz liść laurowy i za pomocą blendera miksujemy zupę na gładką konsystencję. Doprawiamy do smaku solą morską oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Podajemy np. z groszkiem ptysiowym.