Zupa - krem z grillowanej cukini

12 lip 2013 20:09

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Szybka i smaczna zupa. Może być z groszkiem ptysiowym, z prażonymi pestkami dyni, ale mnie najlepiej smakuje z grzanką czosnkową.

Składniki:

Zupa - krem z grillowanej cukini

Porcja na dwie - trzy osoby
średnia cukinia
ok. 3/4 litra wywaru warzywnego
1 - 2 łyżki oliwy
2 - 3 kromki żytniej bagietki
ząbek czosnku
zielona cebulka do posypania zupy
łyżka gęstego jogurtu

Sposób przygotowania:

Zupa - krem z grillowanej cukini

Umyte cukinie pokrój w plastry, posyp świeżo zmielonym pieprzem i posmaruj oliwą. Upiecz dość mocno na grillu. Upieczone plastry zalej gorącym bulionem, pogotuj 3 - 5 minut i utrzyj blenderem na gładki krem. Upiecz na grillu lub w tosterze kromki żytniej bagietki i natrzyj czosnkiem. Zupę podawaj posypaną obficie posiekaną zieloną cebulką, ozdobioną kleksem gęstego jogurtu w towarzystwie grzanki czosnkowej.