SUPERPRZEPIS

Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego puree

  • 8
  • misia5
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego puree Więcej zdjęć (13)

Pyszna, bardzo kremowa i aromatyczna zupa z kalafiora z dodatkiem puree ziemniaczanego. Podana z kontrastującą kolorem marchewką w glazurze oraz różyczkami kalafiora sprawdzi się idealnie jako obiad dla całej rodziny,

Składniki:

Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego puree

 

  • 650-700 g kalafiora
  • 170 g puree ziemniaczanego
  • 150 g marchewki
  • czubata łyżka masła
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka cukru
  • 1,5-2 l rosołu
  • suszona natka pietruszki
  • groszek ptysiowy lub grzanki

Sposób przygotowania:

Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego puree
Kalafiora kroimy na mniejsze różyczki i dokładnie myjemy. Każdą z różyczek dzielimy na mniejsze różyczki i wrzucamy je do garnka. Odkładamy kilka różyczek do dekoracji ( należy je ugotować w osolonej wodzie w osobnym garnku).

Całość zalewamy rosołem, dodajemy roztartą w palcach suszoną natkę pietruszki. Całość gotujemy do miękkości. Na 5 minut przed końcem gotowania do zupy dodajemy puree z ziemniaków. Ja użyłam tego co zostało mi z poprzedniego dnia.

Jeśli nie mamy puree to możemy do garnka razem z kalafiorem wrzucić obrane i pokrojone z drobną kostkę ziemniaki.

Gotową zupę miksujemy na gładki krem.

Marchew obieramy, dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło z niewielką ilością oleju. Wrzucamy marchew i przesmażamy do zmiany koloru. Następnie wierzch posypujemy cukrem. Podrzucamy zawartość patelni tak, by cukier pokrył każdy kawałek marchewki. Odstawiamy do ostudzenia.

Na talerz nakładamy porcję zupy. Na wierzchu układamy kawałki marchewki oraz różyczki kalafiora.

Podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki i dokładnie myjemy
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Umyte różyczki dzielimy na mniejsze kawałki
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Pokrojonego kalafiora zalewamy rosołem i dodajemy roztartą natkę pietruszki
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Obraną umytą i osuszoną marchew kroimy w kosteczkę
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Na patelnię z rozpuszczonym masłem wrzucamy marchew
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Marchew przesmażamy do zmiany koloru
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Posypujemy cukrem
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Zawartość patelni podrzucamy tak by cukier pokrył każdy kawałek marchewki
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Gotową zupę miksujemy na gładki krem
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Na wierzchu układamy kawałki marchewki
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Dodajemy różyczki kalafiora i podajemy
Zupa krem z kalafiora i ziemniaczanego purre
Idealna zupa na rodzinny obiad