Zupa krem z zielonego groszku

Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na patelni na oliwie z oliwek. Dodajemy groszek, zalewamy bulionem i gotujemy aż do miękkości. Całość miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po zdjęciu z ognia dodajemy do zupy śmietanę lekko ubitą z żółtkiem. Krem z zielonego groszku podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym oczywiście oprószony świeżo posiekanym koperkiem.