Zupa krem ziemniaczano-selerowy

19 maj 2014 19:47

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Seler to samo zdrowie - jest niskokaloryczny, zawiera dużo witaminy C i stanowi naturalny afrodyzjak dla panów, więc warto go polubić i zjadać na przykład w takiej zupie.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa krem ziemniaczano-selerowy

70 dag bulwy selera
60 dag ziemniaków
1 duża cebula (15 dag)
3 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki klarowanego masła
5 szklanek bulionu warzywnego
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
sól
biały pieprz
posiekana natka pietruszki
grzanki lub groszek ptysiowy do podania
waga warzyw po obraniu
skład którego weszły: marchew, pietruszka, natka, cebula, suszona włoszczyzna, ziele angielskie, liść laurowy, sól

Sposób przygotowania:

Zupa krem ziemniaczano-selerowy

Ziemniaki i seler obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. W rondlu rozgrzać olej i masło, wrzucić cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodać selera, smażyć około 4 minut. Dodać ziemniaki i smażyć jeszcze 2 minuty. Warzywa zalać 5 szklankami bulionu, doprowadzić do wrzenia, przykryć i na małym ogniu gotować 25-35 minut do miękkości . Odstawić do lekkiego przestudzenia, partiami zmiksować lub przetrzeć przez sito. Ponownie zagrzać, dodać kremówkę, doprawić do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby jeszcze rozcieńczyć. Zupę podawać posypaną natką pietruszki z dodatkiem grzanek lub groszku ptysiowego.