Zupa szczawiowa z rzeżuchą

Pietruszkę i marchewkę umyć i zetrzeć na tarce.Ziemniaczki obrać,umyć i pokroić w kosteczkę.Do garnka wlać wywar drobiowy i zagotować.Wrzucić ziemniaczki,marchewkę,liść laurowy i pietruszkę.Podgotować tak aby ziemniaczki zmiękły.Liście szczawiu dokładnie przebrać, opłukać, osączyć oddżielić ogonki i pokroić drobniutko. Przesmażyć na oliwie,po czym dodać do wywaru, gotować jeszcze ok 5 min.Doprawić solą i pieprzem do smaku.Podawać z odrobiną rzeżuchy i łyżeczką jogurtu naturalnego.