Zupa włoska z warzyw

Cukinię i marchewkę myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy razem z marchewką i smażymy na połowie oleju. Zalać wrzącą wodą i dodajemy kostkę rosołową. Całość gotujemy przez ok 10 minut. Następnie dodajemy cukinię. Bób gotujemy osobno i obieramy. Sałatę kroimy na małe kawałki. Natkę i szczypiorek drobno siekamy. Gdy warzywa z zupie będą miękkie dodajemy kawałki sałaty oraz bób. Przyprawiamy zupę do smaku solą i pieprzem. Dodajemy tez oregano i rozmaryn. Dekorujemy natką i szczypiorkiem. Do zupy nadają się smażone grzanki.