Zupa z leśnych grzybów

Grzyby oczyścić, dokładnie umyć, drobno posiekać, włożyć do garnka, wlać 1 szklankę wody, dodać obraną i pokrojoną na kawałki cebulę i marchewkę, gotować około pół godziny. Następnie wyjąć warzywa z wywaru. Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, wymieszać z 1 szklanką zimnego mleka, połączyć z grzybami i gotować przez kilka minut. Resztę mleka zagotować, połączyć z zupą, dodać śmietanę, koperek, przyprawić do smaku solą, wymieszać.