Zupa z marynowanymi buraczkami

Por dokładnie oczyścić, pokroić w półplasterki, zeszklić na oleju. Marchewki obrać, pokroić w półplasterki, dodać do pora. Smażyć razem ok. 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Marchewki i por zalać bulionem, dodać do nich umyte liście selera i pieprz, zagotować. Gotować 10-15 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Dodać je do zupy, wymieszać. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Buraczki wyjąć z zalewy, pokroić na mniejsze kawałki. Dodać je do zupy i zagotować. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.