Zupa z owoców morza

27 paź 2016 13:33

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 6

ocena: 5/5 głosów: 1

Zupa z owoców morza na bazie dużych i koktajlowych krewetek to pyszne i sycące danie, które spodoba się fanom zup rybnych.

Składniki:

Zupa z owoców morza

2 łyżki oliwy z oliwek
1 posiekana cebula
3 duże, dojrzałe pomidory, starte
puszka pomidorów w kostkę ( 470 g)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
5 g startego kminu rzymskiego
2,5 g imbiru w proszku
2 liście laurowe
5 g kopru włoskiego w proszku
3 ząbki czosnku
6 szklanek bulionu rybnego
2 łyżki pasty harrisa
pocięte w plastry
500 g żabnicy, pokrojonej na kawałki
1 średnia biała ryba o twardym mięsie
4 kalmary, oprawione, pokrojone w krążki
6 dużych krewetek, całych
100 g krewetek koktajlowych
2 czerwone papryki, pieczone, obrane ze skórki, pokrojone
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
szczypiorek, posiekany
skórka z 1 dojrzałej cytryny
ćwiartki cytryny

Sposób przygotowania:

Zupa z owoców morza

1.W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż pokrojoną cebulę, dodaj pomidory, pomidory w puszcze. Zalej to wszystko bulionem rybnym i dodaj trochę pasty harrisa. Niech się to wszystko zagotuje.

2.Dodaj pora, ryby, kalmary, krewetki i gotuj pod przykryciem 10-15 minut. Dodaj czerwoną paprykę i dopraw ziołami, szczypiorkiem oraz skórką z cytryny. Podawaj z ćwiartkami cytryny i chrupkim pieczywem.