Książka Kucharska: Kuchnia włoska wieszjak.pl

Zupa z parmezanu i jaj (Stracciatella)

23 kwi 2009 16:52
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 1

Parmezan utrzyj na tarce, wbij do miseczki jaja i dobrze ubij z parmezanem, solą, pieprzem i startą ćwiartką gałki muszkatołowej.

Składniki:

Zupa z parmezanu i jaj (Stracciatella)

3 jajka
50 g parmezanu
sól dodatkowo, a nawet daj odrobinę więcej wody niż napisano w przepisie bo parmezan jest
listki bazylii do przybrania
gałka muszkatołowa
sól, biały pieprz

Sposób przygotowania:

Zupa z parmezanu i jaj (Stracciatella)

Parmezan utrzyj na tarce, wbij do miseczki jaja i dobrze ubij z parmezanem, solą, pieprzem i startą ćwiartką gałki muszkatołowej. Wywar podgrzej, zanim zacznie wrzeć wlej ostrożnie zawartość miski, doprowadź do wrzenia i gotuj 7 minut bez przerwy mieszając. Podaj z listkiem bazylii.