Sposób przygotowania:
Zupa z tartymi buraczkamiZiemniaki
Ziemniaki obieramy, dokładnie płuczemy i kroimy na bardzo małą kostkę. Przekładamy do garnka.
Warzywa
Marchew i pietruszkę obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce o największych oczkach.
Buraki
Również buraczki ścieramy na tarce o największych oczkach i razem z marchwią i pietruszką przekładamy do garnka z ziemniakami.
Gotowanie
Wszystkie warzywa zalewamy wodą ponad 1/3 ich poziomu. Dodajemy listek laurowy i ziele angielskie. Pora pokrojonego w cienkie półplasterki podsmażamy i dodajemy do zupy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Gotujemy do miękkości warzyw.
