Zupa z warzywami, makaronem i kaszą jęczmienną

1. Warzywa obieramy, myjemy i osuszamy. Następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach. W garnku rozgrzewamy masło lub margarynę, wrzucamy warzywa i chwilę przesmażamy cały czas mieszając. Uważamy, żeby warzyw nie przypalić. Następnie warzywa zalewamy bulionem i gotujemy aż będą takie pół miękkie, wtedy dodajemy makaron i kaszę. Gotujemy do miękkości wszystkich składników. W razie potrzeby dolewamy bulionu, tak żeby było przynajmniej dwa litry zupy.

2. Na koniec zupę przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy koperek i natkę pietruszki drobno pokrojone.

3. Zupę podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Z tej receptury wychodzi 4 porcje.

Należy pamiętać, że gdy zupa dłużej postoi do zgęstnieje, można wtedy dolać bulionu.