Żurawinowe buraczki do mięsa

Buraczki dokładnie umyć i ugotować. Ugotowane buraczki ostudzić i obrać ze skórki. Żurawinę opłukać. W rondelku zagotować 1/2 szklanki wody z 3 łyżkami cukru. Dodać żurawinę i gotować do momentu aż żurawina się rozgotuje i zacznie rozpadać (ok. 10 minut). Buraczki zatrzeć na tarce, dodać starte jabłko i wymieszać. Do buraczków dodać drobno posiekaną cebulkę. Wymieszać. Dodać żurawinę, olej, sól i pieprz. Starannie wymieszać. Wstawić buraczki do lodówki na około 1 godzinę. Podawać do mięsa.