aromatyczny schab

Z pomarańczy wyciskamy sok. Mieszamy go bardzo dokładnie z przyprawą korzenną. Mięso płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy. Następnie oprószamy je solą i wkładamy do naczynia żaroodpornego posmarowanego tłuszczem. Tak przygotowane mięso polewamy 5 łyżkami sosu z soku i wstawiamy do piekarnika na godzinę do 200C. Co około 15 minut polewamy mięso porcją sosu z soku pomarańczy. W tym czasie musztardę łączymy z cukrem na jednolitą masę. Gdy mięso jest już gotowe studzimy je i smarujemy masą musztardowa.